В последнее десятилетие больше 50 стран занимаются выращиванием кофе – невероятного продукта, который смог покорить практически весь мир. Так что нет ничего удивительного в том, что список кофейных напитков бесконечен: на сегодня рынок может предложить гурманам огромный выбор сортов кофе, которые отличаются своим удивительным вкусом и качественными характеристиками. Кофе является не только самым популярным, но и самым и противоречивым напитком: одни считают его напитком богов, другие – вредной для здоровья привычкой. Как бы то ни было, давно признано, что в умеренном количестве кофе не вредит организму и даже позволяет получить заряд энергии с утра. Хороший кофе обладает собственной историей, технологией выращивания и своеобразной родословной.

Существует достаточно обширная классификация видов кофе, которая насчитывается более 100 разновидностей данного напитка. Кофе классифицируются по таким факторам как качество зерен, страна происхождения, сорт, способ обработки, степень обжарки, размер помола, а также способ заваривания и прочее. Местность, климат и даже почва значительно воздействуют на вкус кофейных зерен. Кроме того, меняя пропорции, метод приготовления и ингредиенты, можно заполучить самые популярные разновидности кофе.

Больше 90% мировых запасов кофе составляют 2 базовых вида кофейных культур:

• имеет высокую насыщенность маслами, благодаря которым напиток обретает нежнейший мягкий вкус. Данный вид обеспечивает примерно 75% мирового потребления кофе, и используется в чистом виде или в смеси с остальными кофейными культурами;
• содержит намного больше кофеина и аминокислот, обладая узнаваемой вяжущей горечью. По этой причине зерна предварительно обрабатывают, чтобы смягчить резковатый привкус. Робуста нечасто используется в чистом виде, в большинстве случаев зерна идут в купаже с другими культурами, чтобы придать составу больше крепости.

Существуют и другие разновидности кофейных зерен. Ярким тому примером служат мауритана, либерика, эксцельза и эуженио идис. Однако, на их долю падает лишь 2% мирового производства. Поэтому именно арабика и робуста являются основными видами кофе, каждый из которых представлен множеством видов сортов. Они компонуются в различных соотношениях, предлагая оригинальные смеси с невероятным вкусовым оттенком – из них готовятся основные виды кофе. Разнообразие вкусов и ароматов может меняться как угодно, так что богатство кофейного арсенала практически бесконечно.

Самые популярные виды кофе и кофейных напитков

Для среднестатистических любителей кофе важен не только его состав или сорт, но и разнообразие рецептов, которые позволяют приготовить самые популярные виды кофе. Основные виды кофейных напитков могут отличаться по методу приготовления, а различные добавки придают напитку своеобразные нотки. Кроме того, у большей части кофейных рецептов имеются собственные традиции распития. Хотя основная масса рецептов родом с Востока, в современных заведениях чаще используются фирменные итальянские или европейские рецепты.

Самые популярные кофейные напитки сделаны на основе эспрессо: например, популярный капучино состоит из 1/3 из эспрессо, 1/3 горячего молока и 1/3 молочной пены. В латте входят те же компоненты, но в других пропорциях – 1/4 из эспрессо, 2/4 горячего молока и 1/4 молочной пены. Это наиболее распространенные кофейные напитки на основе молока. Меняя пропорции в ту или иную сторону, можно получить другой кофейный напиток, а с помощью разных добавок в виде сиропов, корицы, шоколада и так далее можно усовершенствовать вкус напитка.

Виды готового кофе:

Если вас интересуют самые распространенные кофейные напитки, то на страницах каталога Sprav.uz вы найдете всю необходимую информацию. Информационно-справочный каталог содержит в себе не только полезную информацию по разным направлениям, но и сведения по компаниям Узбекистана. В онлайн-справочнике вы без проблем найдете контактные данные, адрес и время работы необходимой вам организации.