Сроки годности пищевых продуктов – это период, в течение которого можно безопасно употребить продукцию в пищу. Другими словами, товар все еще сохраняет свои полезные и вкусовые свойства, а также неопасен для здоровья человека. Согласно закону Республики Узбекистан о защите прав потребителей от 26.04.1996 г. № 221-I, срок годности – это время хранения пищевых продуктов, в течение которых их безопасно употреблять по назначению. Он определяется с самого начала изготовления продукции, но сюда также закладываются срок хранения на складе, транспортировка, а еще хранение на складе и на полках магазина. По истечении установленного срока, использовать просроченные продукты в пищу нельзя, так как в них начинают происходить необратимые химические изменения.

Если продукт состоит из нескольких составляющих, то определение срока хранения продуктов делается из расчета на ингредиент с самым маленьким сроком годности. Выпускаемая пищевая продукция делится на три категории (при условии герметичной упаковки):

• Ультраскоропортящаяся продукция (салаты, свежая рыба, кремовые пирожные и т.д.) хранится от 12 до 72 часов, в охлажденном состоянии. Производитель данного вида продукции в обязательном порядке указывает не только стандартные год и месяц, но также день и даже время изготовления;
• Скоропортящаяся продукция – категория продуктов, которые можно хранить в холодильнике от 3 дней до 1 месяца. Сюда можно отнести пастеризованное молоко, йогурты и прочую молочную продукцию;
• К продукции с длительным сроком годности относятся товары, которые можно хранить от месяца до нескольких лет. Например, продукты первой необходимости – мука, сахар, соль и чай со сроком годности в 2-3 года. Консервы – от 2-х до 5 лет в зависимости от вида (рыба, мясо, овощи или фрукты), а сухофрукты – примерно год, при правильном хранении.

Стоит отметить, что срок хранения продуктов и срок годности – это разные понятия. Если со сроком годности все понятно, то под сроком хранения имеется в виду срок с момента производства продукции до его непосредственного употребления. Например, вы купили продукт со сроком годности в 6 месяцев и увидели, что он сделан месяц назад – значит, срок его хранения 1 месяц, а до окончания срока годности осталось 5 месяцев. Другими словами, сроки хранения пищевых продуктов не должны превысить их срок годности.   

Нормативные сроки хранения продуктов питания – ультраскоропортящаяся и скоропортящаяся продукция:

Срок годности пищевых товаров напрямую связан с условиями их хранения. Согласно СанПиН РУз продавцы не имеют права заниматься переупаковкой скоропортящейся продукции, самовольно меняя заводскую упаковку на магазинную. Заводской упаковочный материал и технология пакования увеличивают сроки хранения, а также позволяют сохранить внешний вид и вкус продукта. Нарушение целостности заводской упаковки нарушает условия и сроки хранения продуктов. Расфасовка и установка срока годности в магазине возможна только в том случае, если продукция упакована в одну общую коробку, но реализовывать ее будут поштучно.

Если вас интересует таблица сроков годности продуктов или вы хотите посмотреть сколько времени можно хранить пищевые продукты, то на Sprav.uz найдете все что вам нужно. На информационно-справочном сайте есть вся необходимая информация, а также таблица, в которой указаны сроки скоропортящейся продукции. Мы публикуем только актуальные и свежие данные, в которой вы можете найти полезную вам информацию про срок годности. Наш портал не ограничивается только интересными сведениями на разные тематики. Здесь вы также можете посмотреть адрес, контакты и время работы компаний и организаций Узбекистана. Удобный поисковик и рубрикатор помогут вам найти нужное учреждение в считанные минуты.