22 February 2024

Как известно, посуда с тефлоновым покрытием пользуется популярностью во всем мире благодаря своим антипригарным свойствам, которые делают приготовление пищи и последующую очистку значительно проще, так как не образуется нагар. Каждая хозяйка может с уверенностью сказать: когда ничего не пригорает и не прилипает, легко переворачивается и перемешивается, готовка становится поистине удовольствием. 

 

Посуда с антипригарным покрытием: немного справки

 

Тефлон — это торговая марка политетрафторэтилена (ПТФЭ), химического соединения, обладающего высокой стойкостью к теплу, химическим веществам и прилипанию. В этой статье мы рассмотрим, что такое тефлоновая посуда, ее историю, краткий обзор особенностей и приведем практические советы по уходу. 

Итак, посуда с тефлоном – это кухонная утварь из алюминия и других материалов, поверхность которой покрыта слоем ПТФЭ. Это покрытие не вымывается и предотвращает прилипание пищи к посуде во время готовки, что позволяет использовать меньше масла или жира и облегчает очистку после использования. Тефлоновые сковороды, кастрюли и другие кухонные принадлежности популярны среди потребителей благодаря их удобству и функциональности, они постепенно вытесняют из обихода привычные нам изделия из чугуна. 

Тефлон был случайно открыт в 1938 году Роем Планкеттом, сотрудником компании DuPont, во время процесса исследования хладагентов. Свойства ПТФЭ, такие как термостойкость и неприлипающая поверхность, быстро нашли применение в различных отраслях, включая аэрокосмическую промышленность и медицину. В 1960-х годах началось использование тефлона в производстве посуды, что революционизировало кулинарию, предоставив поварам возможность готовить с меньшим количеством жира и облегчив процесс очистки.

 

 

Посуда с тефлоновым покрытием значительно упрощает процесс приготовления пищи и ее последующую очистку. Ее антипригарные свойства и удобство в использовании делают процесс готовки более приятным и занимательным. Однако, чтобы посуда служила долго и безопасно, необходимо соблюдать рекомендации по ее использованию и уходу.

 

Какие преимущества у посуды с тефлоновым покрытием? 

 

Тефлоновая посуда обладает рядом характеристик, делающих ее предпочтительным выбором для многих потребителей:

-Антипригарные свойства. Это основное преимущество этой посуды, позволяющее готовить с минимальным использованием масла.

-Легкость в уходе. Посуда с антипригарным тефлоновым покрытием легко моется обычной водой с мягким моющим средством, что сокращает время, затрачиваемое на уборку кухни и существенно отличает ее от чугунных изделий.

-Равномерный нагрев. Многие тефлоновые изделия, такие как сковородки, жаровни и кастрюли, обеспечивают равномерное распределение тепла, что способствует более качественному приготовлению пищи. Такого эффекта ранее можно было ожидать только от керамической посуды.

-Низкая реактивность. Тефлон не реагирует с кислотами и другими веществами, содержащимися в пище, что делает его безопасным для готовки различных блюд. 

Кроме того, тефлоновое покрытие обладает высокой термостойкостью, и это позволяет использовать такую посуду для приготовления на различных типах плит, включая газовые и электрические. Для жарки такую посуду не обязательно прокаливать.

 

В чем секрет популярности тефлоновой посуды?

 

-Антипригарные свойства, которые позволяют готовить блюда с минимальным количеством масла, что полезно для здоровья.

-Легкость в очистке: Благодаря не прилипающей антипригарной поверхности, эту посуду можно чистить от остатков пищи легко и быстро.

-Универсальность: антипригарная посуда подходит для приготовления широкого спектра блюд, от жареных яиц до сложных соусов.

-Долговечность. При правильном уходе тефлоновая посуда может служить долгие годы, сохраняя свои уникальные свойства. 

 

Как правильно пользоваться сковородой с антипригарным покрытием

 

Тефлоновая сковорода — незаменимый помощник на кухне, позволяющий готовить множество блюд без лишнего масла и обеспечивающий легкость в уходе. Однако, чтобы продлить срок службы такой посуды и сохранить ее антипригарные свойства, необходимо соблюдать ряд простых правил.

1. Первое использование антипригарной сковороды. Сначала следует тщательно вымыть ее мягкой губкой с моющим средством и просушить. Как обработать новую сковороду с антипригарным покрытием: рекомендуется смазать внутреннюю поверхность небольшим количеством растительного масла, разогреть на слабом огне в течение нескольких минут, а затем остудить и протереть чистой сухой тканью. Это поможет создать дополнительный защитный слой на поверхности и улучшить ее антипригарные свойства.

2. При готовке на сковороде с антипригарным покрытием важно избегать использования металлических лопаток и вилок, которые могут повредить поверхность, они часто оставляют еле заметные царапины. Лучше отдать предпочтение деревянным, силиконовым или пластиковым аксессуарам.

3. Нельзя нагревать сковороду без содержимого, так как это может привести к перегреву и разрушению антипригарного слоя.

4. Также следует избегать резких перепадов температур, например, не ставить горячую сковороду под холодную воду.

5. Как мыть тефлоновую сковороду? Для очистки сковороды от остатков еды достаточно использовать мягкую губку или тряпку с моющим средством, избегая абразивных средств, которые повреждают поверхность. После мытья тефлоновую сковороду следует хорошо просушить.

6. Хранить антипригарную сковороду лучше в отдельном месте или использовать специальные разделители, чтобы избежать контакта с другими кухонными принадлежностями и предотвратить возможные повреждения. 

 

 

Соблюдение этих простых правил позволит вам наслаждаться использованием сковороды с антипригарным покрытием долгое время, сохраняя её первозданный вид и функциональность.

 

Можно ли мыть тефлоновую посуду в посудомойке?

 

Вопрос о том, можно ли мыть тефлоновую посуду в посудомоечной машине, вызывает много споров. Правильный уход за тефлоновой посудой необходим для сохранения её качеств и продления срока службы.

Производители тефлоновой посуды часто указывают в инструкции, что ее можно мыть в посудомоечной машине, но с некоторыми оговорками. Посудомоечные машины используют агрессивные моющие средства и высокие температуры воды, что может негативно сказаться на антипригарном покрытии. С течением времени это может привести к его постепенному истончению и потере антипригарных свойств. Кроме того, интенсивное воздействие воды и химических веществ может вызвать коррозию и нарушение целостности покрытия.

Если вы все же решите мыть тефлоновую посуду в посудомойке, следуйте нескольким рекомендациям, чтобы минимизировать возможный вред.

 

Во-первых, используйте мягкие моющие средства и выбирайте программу мойки при низкой температуре.

Во-вторых, размещайте посуду так, чтобы между отдельными предметами было достаточно пространства, и они не соприкасались друг с другом, чтобы избежать царапин и повреждений покрытия.

 

Важно помнить, что ручная мойка тефлоновой посуды мягкой губкой с использованием слабого моющего средства является предпочтительным способом ухода. Такой подход бережного очищения риск повреждения антипригарного слоя сводит на минимум. После мытья тефлоновую посуду следует тщательно просушить мягким полотенцем.

 

Как восстановить тефлоновое покрытие в домашних условиях?

 

Восстановление тефлонового слоя сковороды домашними средствами — задача не из простых, и полностью вернуть первоначальные антипригарные свойства может быть невозможно. Однако существуют способы, которые помогут улучшить состояние поверхности и продлить срок службы тефлоновой посуды.

Первый шаг — тщательно очистить поверхность сковороды. Смешайте небольшое количество воды, уксуса и пищевой соды до состояния жидкой пасты и нанесите на поврежденные участки тефлонового покрытия. Осторожно потрите поверхность антипригарной посуды мягкой губкой, чтобы удалить остатки пищи и жира, затем тщательно промойте сковороду теплой водой и высушите.

Следующий шаг — нанесение тонкого слоя растительного масла на чистую и сухую поверхность сковороды. Используйте для этого бумажное полотенце или мягкую ткань. После смазывания маслом разогрейте сковороду на слабом огне в течение нескольких минут. Это поможет маслу равномерно распределиться по поверхности и создать защитный слой.

Еще есть мнение, что на помощь сковородке или кастрюле с тефлоновым покрытием может прийти молоко, которое при закипании вступает в реакцию с тефлоном, восстанавливая его. Для этого необходимо прокипятить небольшое количество молока минут пять, слить его и помыть посуду.

Важно помнить, что данные методы могут временно улучшить состояние тефлонового покрытия, но не вернут посуде первоначальные антипригарные свойства. Если поверхность сковороды сильно поцарапана или повреждена, лучшим решением будет замена тефлоновой посуды на новую. Поэтому важно ухаживать за сковородой с антипригарным покрытием. 

 

 

Можно ли на антипригарной сковороде жарить без масла?

 

Антипригарные сковороды стали настоящим прорывом на кухне, так как позволяют готовить с минимальным количеством жира или вовсе без него. Это особенно актуально для тех, кто следит за здоровьем и стремится к правильному питанию. Но возникает вопрос: действительно ли на тефлоновой сковороде можно жарить без масла?

Ответ зависит от нескольких факторов, включая тип антипригарного покрытия и продукты, которые вы собираетесь готовить. Современные антипригарные покрытия, как правило, позволяют готовить блюда без использования масла, не допуская пригорания и обеспечивая легкость в очистке после использования. Однако для некоторых видов продуктов небольшое количество масла все же может потребоваться, так как оно обеспечивает равномерное приготовление и добавляет блюду аппетитный внешний вид. Ключ к успешному приготовлению без масла — правильный нагрев сковороды. Перед тем как выложить продукты на дно, тефлоновая сковорода должна хорошо прогреться. Это создает эффект "гриля", при котором продукты приготавливаются в собственном соку, сохраняя максимум питательных веществ и аромат.

Но следует все же избегать перегрева сковороды, так как при высоких температурах некоторые виды антипригарных покрытий могут выделять вредные вещества.

 

 

В заключение, антипригарная посуда — это универсальный инструмент на кухне, который позволяет готовить с минимальным количеством жира или без него. Следуя правилам по уходу и использованию тефлоновой посуды, вы сможете долгое время наслаждаться преимуществами здорового питания и легкости в приготовлении пищи.